Ahí dejo otras seis fotos de seis negocios más en Logroño que han tenido que cerrar por la crisis (cinco de ellos en Vara de Rey y otro en la calle la Industria). Se puede escribir mucho al respecto, pero una imagen vale más que mil palabras, así que me callo.
Me fastidió no poder acudir al Hotel Virrey de Arnedo al I salón del aceite de La Rioja, siendo como soy un devoto del aceite de oliva. Pero en fin, ahí os dejo el cartel anunciador del evento que tuvo lugarl 5 y 6 de Junio.
Ahora con los rigores del verano, un plato muy refrescante es la esqueixada. Se hace con bacalao, el cual, o bien puede comprarse salado y desalarlo, o bien comprarlo ya desalado, en ese caso hay que cogerlos lomos y hace unas tiras, no muy grandes. Cogeremos tres tomates y los haremos taquitos chiquitos, pasándolos luego por el chino, a fin de quitarles todo el agua que podemos. Luego con tres cebolletas, la picaremos lo más fina que podamos. Añadiremos al bacalao el tomate y la cebolleta bien picadita, y rociaremos con un buen chorro de aceite de oliva extra virgen. Lo guardemos en la nevera unas horas para que coja sabor y lo servimos frío, añadiendo un poco más de aceite según los gustos. El resultado es el que se ve en la foto.
La esqueixada es un plato que alimenta mucho, tanto como el bacalao como por el poder saciante de aceite de oliva y el resultado no puede ser mejor. Te evitas además estar en los fogones y darte la sudada padre.
Si hubiera tomado esta misma foto hace tan solo una semana. Además de un cuadro y un manillar, hubieramos visto un par de ruedas, un sillín, dos pedales, los frenos, etc. Pero la ciudad de Logroño tiene estas «grandezas«. Dejas una bici aparcada en un árbol, en el parque de la Cometa, por ejemplo y una semana después, la bici parece un pollo desplumado, dejando sólo la carcasa y poco más.