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Leyendas Urbanas: la leche repasteurizada

Esta es la última estupidez que ha llegado a mi correo electrónico, procedente vaya usted a saber de donde:

LLAMADA DE ATENCIÓN

Tetra Brick¿Sabes que la leche en cartón que no se vende dentro del plazo de caducidad regresa a la fábrica para ser re-pasteurizada y vuelve al supermercado de nuevo?. Increíble ¿verdad?. Pues la Ley permite a las centrales lecheras repetir este ciclo hasta 5 veces, lo que termina dejando la leche casi sin sabor y con una significativa reducción de su calidad y valor nutricional.

Cuando la leche llega al supermercado para la venta al consumidor final, el cartón debe exhibir un pequeño número que está marcado en su parte inferior. Ese número varía del 1 al 5. Lo mas que se debe tolerar es comprar leche hasta el número 3, es decir, leche que ha sido re-pasteurizada 2 veces, recomendándose no comprar cartones de leche cuyo número sea 4 o 5 ya que ello significa que la calidad de la lecha estará degradada. Si compras una caja cerrada, basta verificar el número de la caja ya que todos los cartones en su interior tendrán la misma numeración. Por ejemplo, si un cartón tiene el número 1, significa que es la primera vez que sale de la fábrica y llega al supermercado para su venta, pero si tiene el número 4, significa que caducó 3 veces y que fue re-pasteurizada 3 veces volviendo al supermercado para tratar de ser vendida y así sucesivamente…

Así es que, ya sabes, cuando compres leche, mirar el fondo del cartón y no comprar cajas que tengan los números 4 o 5, y para los mas escrupulosos, ni siquiera el 3.

SI TIENES CONCIENCIA CIUDADANA, DIVULGA ESTE MENSAJE!!

Cambiado un poco el texto, firmado por una u otra persona, posiblemente con algún cargo o título rimbombante y seguramente acompañado de alguna foto demostrativa, de una u otra manera, seguro que más de uno habéis recibido algún texto similar a este.

Lo mejor de todo es que si vas a tu nevera y coges un brick de leche (vete, sacia tu curiosidad, que aquí te espero), verás que ¡Efectivamente el número está en la caja!

Pues claro, y en el de Don Simon, y en la sopa y en cualquier otro envase, lata y piezas que salgan de algún molde o alguna cadena de montaje, todas tendrán en algún sitio u otro algún número que varíe entre 1 y 5, entre 1 y 10 o entre un intervalo siempre fijo.

El que tenga 2 dedos de frente, se preocupe de mirarlo un poco o haya trabajado en alguna cadena de montaje sabrá que suele haber algún número que identifique la cadena en que se haya fabricado, el molde, el bloque, o lo que sea que se identifique.

También sabrá, o se puede preocupar en saber, que la trazabilidad de cualquier elemento que se fabrica hoy en día es esencial, para eso están los departamentos de calidad. Cualquier pieza que llega a un cliente final ha de poder saberse por todos los procesos por los que ha pasado.

Pero es más fácil creerse lo que te cuentan y encima reenviarlo. Viva el correo basura.

Marmitako receta

Para hacer un marmitako para cuatro personas, necesitamos estos ingredientes.

700 gramos de bonito limpio y cortado a dados
1 kg de patatas
4 pimientos verdes cortados a cuadrados
4 dientes de ajo laminados
2 cebollas cortadas
2 tomates picados
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta

Cuando el aceite esté caliente, añadimos en una cazuela, por este orden: ajo, cebolla, pimientos, tomates y las patatas, dejando dorar cada ingrediente antes de que añadamos el siguiente. Después de lo cubrimos bien con agua. Hervimos hasta que las patatas estén cocidas, apartamos la cazuela del fuego, ponemos los dados de bonito y dejamos que se cuezan con el calor del guiso. El bonito se hace enseguida, así que lo dejaremos un par de minutos. Echamos por encima perejil picado. Si no tenemos bonito fresco, podemos emplear para salir del paso, bonito de lata. No queda igual pero no está mal. Es un plato fácil de hacer, de rápida preparación, recomendable para estos meses de invierno, que entona muy bien el estómago.

¿QUE ES EL ÉXITO?

Éxito es:

   A los 3 años,….. No mearse.
   A los 6 años,….. Recordar lo que hiciste en el día.
   A los 12 años,… tener muchos amigos.
   A los 18 años,… tener carné de conducir.
   A los 20 años,… tener relaciones sexuales.
   A los 35 años,… tener mucho dinero.
   A los 50 años,… tener muchísimo dinero.
   A los 65 años,… tener relaciones sexuales.
   A los 70 años,… tener carné de conducir.
   A los 75 años,… tener muchos amigos.
   A los 80 años,… recordar lo que hiciste en el día.
   A los 85 años,… no mearse.

Qué cosa…  ¡Las vueltas que da la vida!

Receta de la crostata

LA CROSTATA
Ingredientes
:

300 g. de harina
3 huevos
150 gramos de azúcar
150 gramos de mantequilla
la corteza de un limón rallado.
Mermelada o nutella

La preparación es más bien sencilla. Mezclamos la harina, el azúcar, 3 yemas de huevo y media clara, con la mantequilla, ésta  a temperatura ambiente y añadimos después la ralladura de la piel del limón. Trabajamos la masa 10 minutos,  luego la dejamos reposar media hora en el frigorífico. Se divide la mezcla en dos partes. Es muy importante que sean de diferente tamaño. Aproximadamente una será el doble de la otra.

CrostataExtendemos la parte mas grande en una fuente de tamaño medio, en cuyo culo hemos untado mantequilla y un poco harina, para evitar que se pegue.
Con lo que nos queda de la masa hemos de hacer tiras, que dispondremos sobre la masa en la cual habremos ya extendido la mermelada o bien la nutella, formando rombos. Para ello las tiras se pondrán primero paralelas en un dirección y luego en la otra, como se ve bien en la foto.
Introducimos luego  la crostata en el horno a 180º durante 40 minutos aproximadamente.

La dejamos enfríar y ya está lista para hincarle el diente. Es un postre italiano que está riquísimo. Además de un día para otro está casi más rica.