Receta del caldo de pollo
Escrito por El sibarita el 3 de October de 2007 en RecetasAhora que empieza a hacer rasca, anochece antes y uno se encuentra muy agustito debajo del nórdico, si es con una nórdica rubia y turgente ya ni te cuento, os contaré como hacer un caldito de pollo de esos que te ponen el estómago a tono y te reconcilian con la vida. En la carnicería compramos “cuerpos” para caldo. Nos los darán de pollo. También necesitamos hueso o bien de jamón o de ternera. En la olla express, la cubrimos de agua casi hasta arriba, introducimos el cuerpo, con el hueso y luego las verduras. Yo pongo cebolla, zanahoria, una ramita de apio, un pimiento verde y unos garbanzos. Lo pongo a fuego vivo y cuando comienza a hervir, entonces tapo la olla, lo dejo en la vitroceramica al uno, durante una hora, luego lo aparto del fuego y dejo que suelte el aire poco a poco hasta que no corremos peligro de volar por los aires y eso es manjar de Dioses.
