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Gonzalo de Berceo – Escritor – Berceo, La Rioja(1195? – 1274?)

Gonzalo de BerceoDe Gonzalo de Berceo se sabe bastante, aunque, si se compara con otros poetas contemporáneos o posteriores, puede parecer francamente poco.

El mismo, como otros escritores de la época, se nombra en sus versos, y nos proporciona algunos datos. Así, sabemos que nació hacia finales del siglo XII en el pueblo de Berceo, perteneciente a la diócesis de Calahorra, en la Rioja. Se educó en el monasterio de San Millán de la Cogolla, el actual Suso, monasterio de cierta relevancia en aquella época, al que estuvo ligado como diácono hacia 1221. También aparecen vínculos con el Monasterio de Santo Domingo de Silos, de quién escribió su hagiografía. En general, tanto su presencia documental, como las menciones en sus versos reflejan que Gonzalo conoció.

Se autodenomina maestro en varias obras, por lo que es posible que tuviera formación universitaria. Esta tesis está avalada por las menciones que realiza a Tello Téllez de Meneses, obispo de Palencia, y otras referencias a tierras palentinas.

A pesar de haber sido educado en un cenobio, Gonzalo de Berceo no se hizo monje, sino que siguió la carrera eclesiástica como clérigo secular. Actuó, al lado de otros clérigos, junto a la feligresía del pueblo de Berceo. Como tal, recibía beneficios y se encontraba subordinado a un párroco, ejerciendo las actividades comunes a un sacerdote: predicar, catequizar, cantar la misa, celebrar la eucaristía, etc. Aún así, continuó manteniendo vínculos con el Monasterio de San Millán de la Cogolla, como testifican los documentos notariales elaborados en este cenobio en los que figura como testigo. Gracias a esta documentación, sabemos que Gonzalo de Berceo debió de morir bastante mayor; diversas escrituras notariales mencionan que vivía aún en 1264. Pero a pesar de esto, poco más es lo que se conoce de su vida, que debió de transcurrir entregada a sus deberes religiosos y a componer sus obras.

Gonzalo de BerceoLa historiografía ha formado una estampa de Berceo, considerándolo de dos maneras antagónicas: la primera, y por lo tanto más antigua, nos muestra a un clérigo ingenuo, con escaso conocimiento del latín. La segunda, más novedosa, nos presenta a un hombre inteligente, que conoce el latín y las importantes bibliotecas monacales de San Millán y de Sto. Domingo de Silos y, posiblemente, educado en la Universidad de Palencia. Es notoria su constante presencia como testigo en documentos notariales de importancia tanto para el monasterio de San Millán como para el Obispado de Calahorra.

Frecuentemente se le ha calificado de poeta simple e ingenuo, que repite lugares comunes de la literatura religiosa de la época. Pero el estudio detallado de su obra nos revela un autor que maneja con maestría la nueva forma poética, la cuaderna vía. La obra de Berceo es, sin embargo, de orientación popular. Es un autor que divulga y catequiza. Gonzalo trata de aproximar la teología al hombre medieval.

Su obra, enmarcada dentro del mester de clerecía, se clasifica en tres grupos: vidas de santos (Vida de San Millán , Vida de Santo Domingo de Silos , Poema de Santa Oria, Martirio de San Lorenzo); poemas marianos (Loores de la Virgen, Duelo de la Virgen, Milagros de Nuestra Señora ); y otros temas religiosos (De los signos que aparecerán antes del juicio final, Del sacrificio de la misa).

Obra

En sus obras hagiográficas divulga la vida de unos personajes que han seguido la senda de la virtud. Todas las obras presentan una estructura similar:

* Exordium o invocación a Dios.
* Captatio benevolentiæ o atracción del lector.
* Preparación del público.
* Origen humilde en un medio pastoril.
* Visita al preceptor espiritual.
* Vida eremítica, para buscar la virtud.
* La santidad es ratificada por los milagros en vida y muerte.

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Zona de producción de caldos Riojanos

A ambos lados del río Ebro se encuentra la zona de producción adscrita a la Denominación de Origen Calificada Rioja. Ocupa una franja de terreno de unos 150 km .de longitud por 50 km. de ancho aproximadamente, situadas entre las cadenas montañosas de la Sierra Cantabria y la Sierra de la Demanda.

Es un terreno de gran calidad de suelo, con un microclima que favorece la gran calidad de nuestros vinos.
La Denominación de Origen Calificada Rioja tiene una superficie de viñedos de 50.000 hectáreas repartidas en tres zonas con características vitivinícolas muy diferenciadas: Rioja Alavesa, con 11.500 Has., Rioja Alta, con 20.500 Has. y Rioja Baja, con 18.000 Has. Y comprende partes de las Comunidades Autónomas de La Rioja, País Vasco y Navarra. Su producción anual es de aproximadamente 175 millones de litros, correspondiendo el 75% a vinos tintos y el resto a blancos y rosados.

Gastronomía en La Rioja: calderete, patatas con chorizo, bodigos, fardelejos, chuletillas..

La cocina de La Rioja, como la propia región, tiene una indiscutible personalidad y diversidad, es natural y sencilla. Basada en la riqueza de los productos propios cuenta con una amplia gama de platos. Si la Sierra, con sus excelentes pastos, le proporciona las ricas carnes de vaca y cordero y lo mejor de la caza menor, como conejo, perdiz y codorniz, la Ribera del Ebro aporta una gran huerta de variados productos de calidad suprema: borraja, alcachofa, cardo, alubia o judía verde… a los que se han incorporado el espárrago y el champiñón al igual que las setas de chopo y otras variadades micológicas. De igual calidad son nuestras famosas legumbres.

Cocina tradicional de la Sierra. En las casas serranas el cerdo constituye una de las bases de la despensa siendo el embutido riojano fuente de riqueza y propaganda del nombre de la región. En una tradicional comida serrana hallamos sabrosos platos. Para comenzar nada mejor que un cocido donde siempre están presentes como condimento la carne y el chorizo. Otros primeros platos son la sopa serrana, el caldo soteño, las migas, las patatas con chorizo o el popular calderete riojano. Sigue leyendo

El éxito de los Wok Buffet o Wok Asiatic

Cuando estuve por Torrevieja, me quedé con las ganas de entrar en un Wok Buffet. Allí había unos cuantos. Ahora en Logroño, han puesto uno, en el centro comercial Parque Rioja (Tfno 941 51 1598). Restaurantes Chinos, había más de una docena, y uno de ellos con servicio de buffet libre, pero Wok Asiatic o Wok Buffet no había. Los Wok Asiatic funcionan como un buffet, lo único que los alimentos están crudos, y el cliente ha de seleccionar los que quiera, para que el cocinero los prepare «al momento» en el humeante Wok.

El Wok asiatic es una combinación de cocina Japonesa, China, Tailandesa y Viatnamita. Dicen que es más sano que la comida convencional, ya que se prepara al momento, y es cierto que los asiáticos cocinan con poco aceite.

Luego el cliente puede elegir entre 8 salsas diferentes.

Satay: para las carnes

Tokyo: para aderezar pescados y verduras

Curry: picante para gambas, pollo, ternera

Ostra: para todos los platos

Wok: es la receta secreta

Gon-Bao: sabor picante

Tou-Si
: resalta el sabor de los mariscos y pescados

Soja dulce: para todo.

En cuanto al precio, el precio del buffet no incluye las bebidas, y varía si se trata de la comida del mediodía en días laborables, que es de 11 € o si son noches, fin de semana o festivos, que son 13 €.

Cuando vaya al Wok Asiatic, que no tardaré mucho en ir ya contaré que me ha parecido la experiencia.