Archivo del Autor: El sibarita

Polvorones Viena de Logroño

Hablé en su día de los polvorones Felipe II, dicen los mejores del mundo. No he probado muchos pero estos polvorones Felipe II, además de los más antiguos del mundo, son excepcionales, una cosa maravillosa que me endulza cada año las Navidades.

Hace poco en Logroño, frente a la plaza del Espolón abrieron una pastelería, de nombre Viena. Había otra en la Calle Chile. Tienen unas tartas y unos chocolates extraordinarios. Hemos intentado sentarnos tres veces y ha sido imposible porque está hasta los topes y tienen cuatro mesas. Hoy antes de irnos vi unos polvorones que hacían ellos. Compré una docena, sobre un cuarto de kilo y mi sorpresa viene cuando al pagarlos me dicen que son 7 euros y pico. El kilo sale a 30 euros. Me parece una burrada. Vienen envueltos los polvorones en el papel que se ve, y no aparecen por ningún lado los ingredientes. Eso es lo de menos si el polvorón es bueno, pero ni eso, no se nota la almendra por ninguna parte. Los polvorones Felipe II, que los venden a unos 20 euros kilo se me hacían caros, pero al lado de estos, además de que no hay comparación en cuanto a presencia, textura y sabor, son mucho más baratos que los de Viena, que están a un precio desorbitante para lo mediocres que son.

Me he sentido timado y estafado, porque el precio del polvorón no vienen por ningún lado. Te enteras cuando tienes que pagarlo y me resultaba brusco decirle que en lugar de una docena quería medio y directamente que no los quería. Mal, muy mal Del resto de los productos no puedo juzgar, pero de los polvorones calidad/precio, una engañifa.

Vino Crianza de la Rioja todas las marcas y bodegas

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Marca Bodega
Abando Santiago Ijalba, S.A.
Alabanza Bodegas Alabanza
Alcorta Juan Alcorta
Alta Río Consejo de La Alta, S.A.
Altos del Marqués Altos del Marqués
Antaño Marqués de Carrión, S.A., Bodegas
Antigua Usanza Antigua Usanza, S.A., Bodegas
Apilánez Apilánez Ruiz y Dos Más, Vicente
Aranzaubia Murillo Viteri, Bodegas
Arderius Leza García, S.L., Bodegas
Aticus Bodegas Cerrolaza
Azabache Viñedos de Aldeanueva
Azabache Viñedos de Aldeanueva
Azabache Viñedos de Aldeanueva
Azabache Tradición Viñedos de Aldeanueva
Azpilicueta Juan Alcorta
Banda Azul Paternina, S.A., Bodegas
Banda Oro Paternina, S.A., Bodegas
Barón de Villacampa Leza García, S.L., Bodegas
Barzagoso Vinícola Riojana de Alcanadre, S.C.
Basape Marín Díez, Luis
Beronia Beronia, S.A., Bodegas
Bikandi Viña Olabarri, S.A.
Blasón de Esquide Castillo de Fuenmayor, S.A., Bodegas
Bodegas de Ábalos Viñedos de Aldeanueva
Bodegas Ferviño Ferviño, Bodegas
Bullón Expresión Ramírez de Inoriza, B. y V.
Burgo Viejo Burgo Viejo, Bodegas
Cabezalgo Ruiz Gómez, S.L., Bodegas
Campo Alto Cacharel, S.L., Viñedos y Bodegas
Campo Babiero Navarrete, S. Coop. Ltda. Comarcal de
Campo Burgo Marqués de Campo Nuble, S.L.
Campo Viejo Juan Alcorta
Campolosa San Miguel, Sdad. Coop., Bodega
Cantauri Alonso González, S.L., Bodegas
Carlos Serres Carlos Serres, S.A., Bodegas
Carta de Oro Berberana, S.A., Bodegas
Castillo de Clavijo Criadores de Rioja, S.A.U.
Castillo de El Cortijo Bodegas Vélez, S.L.
Castillo de Madroñiz Cacharel, S.L., Viñedos y Bodegas
Castillo de Promediano Velasco Barrios, Ángel
Castillo de Vineldón Cacharel, S.L., Viñedos y Bodegas
Castillo de Yerga Señorío de Yerga, S.A., Bodegas
Castresana III Castresana, S.L., Bodegas
Castroviejo Pastor Díaz, S.L.
Casune Florentino de Lecanda, S.A.
Cavea Gregorio Martínez, S.L., Bodegas
Cecios Marqués de Reinosa, S. Coop., Bodegas
Cepa Negra Najerilla, Soc. Coop., Bodegas
Cerrillo Verballe Afersa, S.A., Bodegas
Cerro Hidalgo Cacharel, S.L., Viñedos y Bodegas
Cialu Cialu, Bodegas
Cicerón Cicerón, Bodegas
Ciego del Rey Ciego del Rey, S.L., Bodegas
Ciencuevas Ntra. Sra. de Vico, Bodega Coop.
Collado de la Estrella Alicia Rojas, Bodegas
Condado de Artola Najerilla, Soc. Coop., Bodegas
Confirmado Sáenz Garrido, S.L.
Consejo de la Alta Consejo de La Alta, S.A.
Cortecillas García Hernando, Bodegas Alfonso
Cortijo Selección Bodegas Vélez, S.L.
Cueva San Cepi Alonso Pangua, S. C. Hnos.
Cuna de Reyes Cuna de Reyes
Cune Compañía Vinícola del Norte de España, S.A. (CVNE)
Darien Bodegas Darien
David Moreno David Moreno
David Moreno «Selección de la Familia» David Moreno
Dinastía Vivanco Dinastía Vivanco, S.A., Bodegas
Dominio de Arus Interlocal Virgen de la Vega, Bodega Coop.
Dominio de La Salle Davalillo, Coop. Vinícola
Dominio de Nobleza Dominio de Nobleza, S.L.
Don Jacobo Corral S.A., Bodegas
Don Paulino El Arca de Noé, Bodega Coop.
Doña Toda Mojón Alto, S.L., Bodegas
D´Orduño Villarnedo, S.L., Bodegas
Dunviro Dunviro, S. Coop., Bodegas
Ederra Bilbaínas, S.A., Bodegas
Eduardo Garrido García Eduardo Garrido, S.L., Bodegas
El Yaque Villarnedo, S.L., Bodegas
Entari Ramírez, S.L., Bodegas
Eridano Puente del Ea, S.L., Bodegas y Viñedos
Esculle de Solabal Solabal, S.A.T., Bodegas y Viñedos
Estarijo Torres Librada, Bodegas
Faustino Rivero Ulecia Orla Dorada Faustino Rivero Ulecia, S.L.
Festivo Sáenz Garrido, S.L.
Finca Alicia Rojas Alicia Rojas, Bodegas
Finca La Emperatriz Emperatriz, S.L., Bodegas La
Finca Manzanos Fernández de Manzanos, S.L., B. y V.
Florentino de Lecanda Florentino de Lecanda, S.A.
Florentino Martínez Florentino Martínez
Gaudusson Gaudusson, S.L., Bodegas y Viñedos
Gran Bohedal Heredad Baños Bezares, S.L., Bodegas
Gregorio Martínez Gregorio Martínez, S.L., Bodegas
Gribeña Propiedad Grial, S.L.
Guía Real Guía Real, S.A. Bodegas
Gustales Navajas, S.L., Bodegas
Hacienda Grimón Hacienda Grimón
Heras Cordón Vendimia Seleccionada Heras Cordón, S.L., Bodegas y Viñedos
Heredad Garblo Francisco García Ramírez e Hijos, S.L., Bodega
Herventia El Robredal
Ijalba Viña Ijalba, S.A.
Ilurce Ilurce, S.A.T., Bodegas y Viñedos
Ilurce Vendimia Seleccionada Ilurce, S.A.T., Bodegas y Viñedos
Íporos Sonsierra, S. Coop, Bodegas
J. R. Reina Calleja, José Ramón
Jarrero Santiago Ijalba, S.A.
La Montesa Palacios Remondo, S.A., Bodegas
La Orbe Martínez Laorden, S.L., Bodegas
Laetus Viñas Nuevas, S.A.T.
Lagunilla Viña Artal Berberana, S.A., Bodegas
Lan Lan, S.A., Bodegas
Lar de Viñas Lar de Viñas
Largo Plazo JER, S.L., Bodegas
Latente Óscar Ochagavía, Bodega
Lecea Lecea Blanco, Luis Alberto
Longrande Abeica, Bodegas
Loriñón Bretón Criadores, S.L., Bodegas
Magister Bibendi Navarrsotillo
Maragoya Ortega Ezquerro, S.L., Bodegas y Viñedos
Marqués de Reinosa Marqués de Reinosa, S. Coop., Bodegas
Marqués de Reinosa Marqués de Reinosa, S. Coop., Bodegas
Marqués de Cáceres Vendimia Selecciona Marqués de Cáceres
Marqués de Campo Nuble Marqués de Campo Nuble, S.L.
Marqués de Carrión Marqués de Carrión, S.A., Bodegas
Marqués de Griñón Alea Marqués de Griñón, S.A.
Marqués de Legarda Real Divisa, S.A., Bodegas de la
Marqués de Murillo San Esteban P., S. Coop., Bodega
Marqués de Terán Regalía de Ollauri, Bodegas
Marqués de Tomares Unión de Viticultores Riojanos, S.L.
Marqués de Treviño Treviño Ruiz de las Heras, Fernando
Marqués de Tudelilla El Cidacos S.L., Bodegas
Marqués de Villamagna Juan Alcorta
Marqués del Puerto Marqués del Puerto S.A., Bodegas
Martínez Corta Martínez Corta, Bodegas
Martínez Lacuesta Martínez Lacuesta, S.A., Bodegas
Martínez Lacuesta Martínez Lacuesta, S.A., Bodegas
Martínez Palacios Martínez Palacios, S.L., Bodegas
Mayorita Hermanos Manzanos, S.C.
Medievo Del Medievo, S.L., Bodegas
Mentoste Domínguez, Eduardo Carlos
Monasterio de Yuso David Moreno
Montalvillo Viñedos Montalvillo, S.L.
Monte Real Riojanas, S.A., Bodegas
Montecillo Montecillo, S.A., Bodegas
Moraza Moraza, S.L., Bodegas
Muga Muga, Bodegas
Múrice Viña Ijalba, S.A.
Murillo Viteri Murillo Viteri, Bodegas
Mutuo Santiago Ijalba, S.A.
Navajas Navajas, S.L., Bodegas
Navaldar D. Mateos, S.L., Bodegas
Nivelado Sáenz Garrido, S.L.
Ochagavía Ochagavía Díez, Juan Pedro
Ontañón Ontañón, S.A., Bodegas
Orizabal «Vendimia Seleccionada» Castillo Alonso, Bodegas
Pago Badrán Rincón del Prado, S.L., El
Pasus Rubio Villar, Bodegas Honorio
Pedro Martínez Alesanco Pedro Martínez Alesanco, S.L., Bodegas
Pergamino Hacienda Grimón
Por Ti Martínez Laorden, S.L., Bodegas
Presagio Sáenz Cosecheros y Criadores, Bodegas José Mª
Primvm Vallformosa Rioja
Prometedor Señorío de Somalo, S.L.
Puelles Puelles, Bodegas
Puerta Vieja Riojanas, S.A., Bodegas
Ramírez de la Piscina Ramírez, S.L., Bodegas
Ramírez de la Piscina Ramírez, S.L., Bodegas
Ramón Bilbao Ramón Bilbao, S.A., Bodegas
Ramón Bilbao Edición Limitada Ramón Bilbao, S.A., Bodegas
Real Junta Real Junta, S.A.
Rey de Viñas Rey de Viñas, S.A., Bodegas
Rey Don García el de Nájera Ruconia, S.L., Bodegas
Ribaguda Fin de Siglo, S.L., Bodegas
Ribaguda Cepas Viejas Fin de Siglo, S.L., Bodegas
Ribaguda Cepas Viejas Fin de Siglo, S.L., Bodegas
Rioja Bordón Franco Españolas, S.A., Bodegas
Rioja Santiago Rioja Santiago, S.A., Bodegas
Ritual Santuario Vinícola Riojano, S.A., El
Rivalia Pedro y Jaime Martínez Prado, C.B.
Rondán Sáenz de Santamaría, S.L., Bodegas
San Cebrín San Cebrín, S. Coop. Ag.
San Cepi Suprem Alonso Pangua, S. C. Hnos.
Sancho Garcés Patrocinio, S.C.L., Bodegas
Santa Daría Santa Daría, Coop.
Santos Sodupe Sodupe Orive, Santos
Segares Nestares Eguizábal, Bodegas
Senda Galiana Senda Galiana, S.A.U., Bodegas y Viñas
Sendero Royal Sendero Royal
Señorío de Artoje Artoje, S.L., Bodegas
Señorío de Barriobero Himafesa, S.L.
Señorío de J. A. Somalo Señorío de Somalo, S.L.
Señorío de Librares Señorío de Librares, S.L., Bodegas y Viñedos
Señorío de P. Peciña Hnos. Peciña, S.L., Bodegas
Señorío de Uñuela Patrocinio, S.C.L., Bodegas
Señorío de Valbornedo Señorío de Valbornedo, S. Coop.
Señorío de Valdiestro Najerilla, Soc. Coop., Bodegas
Señorío de Villarrica Señorío de Villarrica, S.L.
Señorío El Rebeco Ferviño, Bodegas
Señorío J. Ramírez J. Ramírez, Bodegas
Sierra Cantabria Sierra Cantabria, S.A., Bodegas
Siglo AGE, S.A., Bodegas
Silval Vinícola Riojana de Alcanadre, S.C.
Sobrón Fernández Sobrón
Sodupe Heredad Pangua Sodupe, S.C.
Solabal Solabal, S.A.T., Bodegas y Viñedos
Solar de Becquer Escudero, Bodegas
Solarce Alicia Rojas, Bodegas
Solarce Alicia Rojas, Bodegas
Sonsierra Sonsierra, S. Coop, Bodegas
Sonsierra Vendimia Seleccionada Sonsierra, S. Coop, Bodegas
Soros Martínez Corta, Bodegas
Tobelos La Encina S.L., Bodegas y Viñedos
Tobelos La Encina S.L., Bodegas y Viñedos
Tobía Tobía, S.L., Bodegas
Tondeluna Vallemayor, S.L., Bodegas
Torre Aldea Viñedos de Aldeanueva
Torrescudo Torres Librada, Bodegas
Urbina Benito Urbina, Pedro
Valcaliente Viñedos Ruiz Jiménez
Valdejimena Pastor Díaz, S.L.
Valdelacierva Valdelacierva, S.A., Bodegas
Valdelamillo Cacharel, S.L., Viñedos y Bodegas
Valdepalacios Leza García, S.L., Bodegas
Valforja Valforja, S.C.
Vallemayor Vallemayor, S.L., Bodegas
Vallemayor «Viña Cerradilla» Vallemayor, S.L., Bodegas
Valsarte Solana de Ramírez Ruiz, S.A.T., Bodegas
Vega Cascajo Isidro Milagro, S.L., Bodega
Vega del Río Navajas, S.L., Bodegas
Venta Rufo Ochagavía Díez, Juan Pedro
Venta Vieja Ochagavía Díez, Juan Pedro
Vilicus Leza García, S.L., Bodegas
Viña Amézola Amézola de la Mora, S.A., Bodegas
Viña Anzarena Ruconia, S.L., Bodegas
Viña Artagan Ibaiondo, S.L., Bodegas
Viña Berceo Berceo, S.A., Bodegas
Viña Berneda Viña Berneda, S.L., Bodegas
Viña Botero López Maestu, Santiago
Viña Cubillo López de Heredia- Viña Tondonia, S.A.,
Viña Dorana Gómez Cruzado, S.A., Bodegas y Viñedos
Viña Gortu Alonso González, S.L., Bodegas
Viña Grajera Comunidad Autónoma de La Rioja- Bodega La Grajera
Viña Grunea Mojón Alto, S.L., Bodegas
Viña Herminia Viña Herminia, S.L., Bodegas
Viña Hermosa Santiago Ijalba, S.A.
Viña Iniestral Marqués de Reinosa, S. Coop., Bodegas
Viña Los Valles 50 x 50 Vinícola Real, S.L., Bodegas
Viña Los Valles 70 x 30 Vinícola Real, S.L., Bodegas
Viña Los Valles 80 x 20 Vinícola Real, S.L., Bodegas
Viña Marichalar Fernández de Manzanos, S.L., B. y V.
Viña Olabarri Viña Olabarri, S.A.
Viña Olagosa Perica, S.L., Bodegas
Viña Olartia Olartia, S.L., Bodegas
Viña Ritual Santuario Vinícola Riojano, S.A., El
Viña Santurnia Ramón de Ayala Lete e Hijos, Bodegas
Viña Valdesancho Santiago Apóstol, S.Coop. Bodega Int.
Viña Valoria Viña Valoria, S.A.
Viña Villa-Halba Muga Foncea, César Óscar
Viña Vitarán Castillo de Mendoza, S.L., Bodegas
Viña Zearra Petralanda Uría, Ignacio
Viñedos Eguíluz Viña Eguíluz, S.L.
Vizconde de Ayala Rioja Santiago, S.A., Bodegas
Zaco Bilbaínas, S.A., Bodegas

Aceite de oliva La Rioja Denominación de origen protegida

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Desde hace siglos, el aceite, junto con el vino, ha formado parte inseparable de la sociedad
riojana. Pero ha sido durante los últimos años cuando el sector oleícola ha experimentado
una profunda transformación estructural con nuevas plantaciones de las mejores variedades
y la sustitución de las antiguas almazaras por modernas instalaciones, que está permitiendo
la obtención de aceites altamente competitivos y de gran calidad.

> PRODUCTO AMPARADO
Aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto del olivo por métodos o procedimientos exclusivamente mecánicos en condiciones que no ocasionan la alteración del aceite y con un contenido máximo en ácido oleico de 0,80 gramos por cada 100.
> VARIEDADES
Redondilla o Redondal, Arbequina, Empeltre, Macho o Machona, Negral, Royal o Royuelo, Hojiblanca, Arroniz, Verdial, Picual, Cornicabra, Manzanilla y Blanqueta. Se prohíbe el uso de variedades transgénicas.
> SUPERFICIE
Actualmente están registradas 3.399 hectáreas cultivadas de olivo en La Rioja. Las principales superficies se concentran en Rioja Media y Baja.
> PRODUCCIÓN MEDIA
2 millones de kilos, que permiten obtener en torno a los 470.000 kilos de aceite.
> ENTIDAD DE GESTIÓN
Asociación de Trujales y Olivicultores de La Rioja (Asolrioja).
> ENTIDADES ADSCRITAS
5 trujales, situados en Galilea, Arnedo, Igea y dos en Alfaro.
> COMERCIALIZACIÓN
De todo el aceite producido en La Rioja, sólo se comercializa un 18%; el 82% restante se destina al autoconsumo.

> CARACTERÍSTICAS
El Aceite de La Rioja presenta en todo momento un aspecto limpio, sin ningún indicio de velos, turbidez o suciedad que impida apreciar su transparencia, color verde con ciertos matices que pueden ir desde el verde claro intenso al verde oscuro intenso y sin ninguna clase de defectos.
Sus características organolépticas son irreprochables, destacando su sabor frutado muy intenso a aceituna verde en un 65-82% y a otras frutas como a fresas y a plátano verde y/o maduro en el resto. También se nota la presencia de alcachofa, tomate, pimiento y otras hortícolas. Intensidad baja a almendra verde. Es un aceite con un amargor o picor muy moderado, en ocasiones, ausente. Es muy equilibrado, redondo tanto en nariz como en paladar y con ausencia de astringencia.

> PARÁMETROS DE CALIDAD
– Acidez: ≤ 0,8. Cuando las condiciones climatológicas favorables lo permitan, se podrá
determinar para campaña una acidez inferior al 0,8.
– Absorbencia en el ultravioleta (K 270), menor o igual a 0,20.
– Absorbencia en el ultravioleta (K 232), menor o igual a 2,50.
– Índice de peróxidos mEq O2/Kg menor de 15.
– Humedad y materias volátiles en estufa a 105º C menor o igual a 0,2 por 100.
– Impurezas insolubles en el éter de petróleo, menor o igual al 0,1 por 100.
– Evaluación organoléptica mediana del defecto (Md), Md = 0.
– Evaluación organoléptica mediana del atributo frutado (Mf), Mf > 0.
> TÉCNICAS DE CULTIVO
Las técnicas empleadas en el cultivo, recolección, manipulación y molturación de la
aceituna y en la extracción y conservación de los aceites serán las adecuadas para
obtener productos de la máxima calidad, manteniendo los caracteres tradicionales de los
aceites de la zona de producción, de acuerdo siempre a la legislación aplicable.
> REGLAMENTO
Pendiente de publicar.

DIRECCIONES DE INTERÉS
Asociación de Trujales y
Olivicultores
de La Rioja (Asolrioja)
C/ Muro de la Mata, 8 5º C derecha
26001 Logroño
Tel. 941 236868
Fax 941 233924
e-mail: infolivo@oleorioja.com
www.oleorioja.com
Consejería de Agricultura y
Desarrollo Económico
Avenida de La Paz, 8-10
26071 Logroño
Tel. 941 291600
Fax 941 291602
e-mail: calidad.agroalimentaria@larioja.org
www.larioja.org/agricultura
Eccysa
Entidad de Control, Certificación y
Servicios Agroalimentarios
Pintor Rosales, 3 bajo
26007 Logroño
Tel. 941 202088
Fax 941 220011
e-mail: eccysa@eccysa-rioja.com
www.eccysa-rioja.com

Chocolate en polvo y en tableta cacao 100%

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Jeff de Bruges 100% cacao Chocolate Santocildes 90% cacao

Dicen que el chocolate es el mejor sustitutivo del sexo, pero yo lo prefiero después de tenerlo, a modo del cigarrito de después. En lugar de unas caladas, me gusta relamerme comiendo unas onzas de chocolate puro. Andaba buscando cacao 100% y en una tienda que han abierto hace poco en Logroño, una franquicia, llamada de Jeff de Bruges, encontré un bote, como el de la foto, que contiene cacao 100%, sin ningún añadido más. Su sabor es indescifrable.

De paso, otro amigo, que sabe mi aficción por el chocolate, me trajo una tableta de Chocolate Santocildes, de Castrocontrigo (donde hay un Museo del Chocolate), que contiene un 90% de cacao. En los supermercados que visito no encuentro chocolates de tan alta graduación, si bien leí que Lindt tiene pensado sacar al mercado tabletas con un 100%.