Fuimos a Tolosa a comer las pochas y nos volvimos con el rabo entre las piernas, porque en julio no es época de pochas. No está mal que uno antes de ir a una parte se informe, porque sino pasan estas cosas. Ya que no hubo pochas, hicimos acopio de provisiones lácteas, en forma de quesos varios. De gran curación la mayoría. Cogimos Idiazabal como manda la tradición y luego de todos dimos buena cuenta en la casa rural.

Ir a Tolosa y no echar la foto que se ve tiene tanto delito como no probar las famosas pochas, que secas se venden en bolsitas a razón de 12 Euros el kilo. Es en ese edificio blanco donde compramos los quesos y donde había otros puestos de verduras, de venta de leche de oveja fresca, de pan ecológico y demás productos de la tierra.