Marmitako receta
Escrito por El sibarita el 21 de November de 2007 en RecetasPara hacer un marmitako para cuatro personas, necesitamos estos ingredientes.
700 gramos de bonito limpio y cortado a dados
1 kg de patatas
4 pimientos verdes cortados a cuadrados
4 dientes de ajo laminados
2 cebollas cortadas
2 tomates picados
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
Cuando el aceite esté caliente, añadimos en una cazuela, por este orden: ajo, cebolla, pimientos, tomates y las patatas, dejando dorar cada ingrediente antes de que añadamos el siguiente. Después de lo cubrimos bien con agua. Hervimos hasta que las patatas estén cocidas, apartamos la cazuela del fuego, ponemos los dados de bonito y dejamos que se cuezan con el calor del guiso. El bonito se hace enseguida, así que lo dejaremos un par de minutos. Echamos por encima perejil picado. Si no tenemos bonito fresco, podemos emplear para salir del paso, bonito de lata. No queda igual pero no está mal. Es un plato fácil de hacer, de rápida preparación, recomendable para estos meses de invierno, que entona muy bien el estómago.
