Devaneos

Si me enviaran a una isla desierta y me dejaran llevar dos cosas, no me lo pensaría dos veces. Un jamón ibérico de bellotay una botella de vino tinto, reserva Rioja sería mi elección, y un cuchillo albaceteño Arcos para partir el jamón bien finito. La juventud anda ofuscada y un tanto perdida en este valle de lágrimas. El otro día tuve ocasión de comprobarlo. En un mesón de Logroño donde ponen unos excelentes bocatas de jamón una pareja de adolescentes, pidieron unos bocatas de jamón ibérico.

Cuando los tenían sobre la mesa, el chaval cogió el bocata le quitó el trozo de pan de chapata superior y lo embadurnó con .. agarrénse fuerte que esto es de traca: con Ketchup. Como lo cuento, un bocata de ibérico destrozado con ¡strong>salsa ketchup¡ Uno ve estas cosas y le producen ardores y reflujos gastroesofágicos que no hay sal de frutas que lo atempere.

Algo parecido sucede cuando este mocetes les da por prepararse Kalimotxos empleando vinos de Rioja, crianzas o reserva. Me da sarpullido solo de verlo. Pero como decían Bob Dylan, “los tiempos están cambiando” y yo me estoy haciendo viejo, pero hay cosas que no entenderé nunca.

A un amigo nuestro que vino a la Rioja, se pidió unas chuletillas de cordero preparadas al sarmiento, y no se le ocurrió mejor idea que añadirles salsa rosa para acompañarlas.

Como lo de ir a una isla desierta lo veo complicado, a no ser que me haga famoso y me lleve Antena 3 a su concurso, estas Navidades nos hemos dado un homenaje y al mal tiempo buena cara, y hemos saneado la economía con un jamón como el de la foto. Del precio es mejor no hablar, pues me entran espasmos al recordar el momento en que mi tarjeta se deslizó perezosamente por la TPV de la tienda.

Si tienen ocasión de probarlo háganlo, sino siempre podrán decir que vieron un jamón de bellota en una foto, cual bodegón de Cézanne.

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