Devaneos

Los chollos existen. Es posible ir de vacaciones a Galicia este mes, durante una semana, 7 días y seis noches, con pensión completa y traslado en autobús de ida y vuelta por 45 €. De vez en cuando surgen ofertas así (89 € una persona y la segunda va gratis). Una vez en el destino, O Grove, hay la opción de realizar excursiones a Tui, La Toja, Santiago de Compostela, etc. El pack de cinco excursiones cuesta 65 € .

Si echamos cuentas de lo que nos cuesta desayunar, comer y cenar en casa durante una semana seguro que gastamos más de esos 45 € y encima no tenemos la oportunidad de hacer interesantes excursiones para descubrir una comunidad maravillosa como Galicía, la cual tiene la negra, entre el Prestige, los incendios y las inundaciones.

Los constructores también están encementando el litoral Gallego pero aún lejos de los desmanes cometidos en las zonas mediterráneas o insulares. Qué decir de la gastronomía gallega. El mar es el protagonista, ya que de él proviene el mejor marisco del país: los percebes, los bogavantes, los centollos, las cigalas, las langostas, las ostras o las vieiras.

Hay que gozar y alimentar el espíritu y el estómago con platos como el Lacón con Grelos, el Pulpo a la Gallega, las Sardinas con Cachelos, las Caldeiradas de pescado, la sopa ferrolana, el pulpo a la mugardesa, la tarta de Ferrol, empanadas de maíz, sardinas con cachelos, el caldo gallego, la raia a la gallega, el rodaballo al albariño, los guisos de lamprea con anguila, grelos con marisco, vieiras al albariño, la manzana frita a la ferrolana o la Empanada, con un amplio abanico de rellenos que van desde el bacalao hasta el atún, pasando por el lomo o el pulpo, ese manjar de Dioses preparado en ollas de bronce, siguiendo antiguas recetas. También son típicas las vieiras, las almejas, las zamburiñas….

Hay que citar también otros productos autóctonos como el queso de tetilla, la tarta de Santiago, los pimientos de Padrón, etc. Todo ello regado con vinos como el Ribeiro, el Albariño, el Valdeoras, Fefiñanes, Betanzos, Rosal, Valdeorras, Ulla, Amandio o el Ribeira Sacra y fuertes y musculados orujos para digerir mejor lo comido.

Pero no sólo se ofrecen productos del mar. Las tiernas y sabrosas carnes de ternera, la famosa empanada o el contundente lacón con grelos son otra gran atracción culinaria. La repostería constituye un legado de la cocina gallega. Son de una fama reconocida sus filloas, las cañas, los melindres, los quesos…Y para acompañar tan exquisitos platos, qué mejor que los vinos de la tierra: ribeiros y albariños.

Ya lo sabéis si os quedan días libres, es posible que en lo que resta de mes o en el próximo surjan ofertas similares para visitar Galicia y disfrutar de su excelsa gastronomía y ricos manjares, que no hay que dejar escapar. Nunca viajar fue tan barato.

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