Devaneos

Mujeres envididadas por su físico espectacular, cumplidos algunos los 50 y otras los 60. Mujeres como Jane Fonda, Sharon Stone, Demi Moore, Kim Basinger o Madonna. A ello ayuda la cirujía y algo de buena planta, porque por mucho que se opere hay quien siempre será un adefesio. Basta ver como se quedó la campanario, la mujer de Jesulín, tras la lipoescultura. Sigue teniendo el mismo tipo, con forma de berenjena. Muchas de estas mujeres son más atractivas pasados los cuarenta que cuando tenían 20. Baste ver fotos de Demi Moore, Sharon Stone o Catherine Zeta Jones con veinte años menos. Eran mujeres corrientes que para nada suscitarían los gemidos que muchos sentimos ahora cuando las vemos en pantalla o en alguna revista. No olvidemos que las fotos ahora se retocan en extremo y así no se aprecia ninguna arruga. Dicen que con la alta definición, muchas actrices ya han puesto una claúsula para preservar su físico, ya que al parecer se le verán hasta los pelos de la nariz y los efectos de las operaciones de cirujía serán más notorios.

Si antes hablaba del queso, ahí van más productos que dan las tierras italianas. En tema de salsas, no podemos no nombrar la salsa de pesto, ideal para cualquier pasta. Lo mismo podemos decir de la salsa tartufata. No he probado unos spaghetti al tartufo más excelsos que en Asís. Finalmente nombrar el pate de pomodori y el café napolitano Kimbo.

Me han traído un cascote de queso parmesano reggiano auténtico. A España también nos llega queso parmesano italiano, de diversas marcas, pero nada que ver con este, las más de las veces en un queso insípido, apenas curado, aunque su precio oscile entre los 15 y los 24 euros. El parmesano para que sea bueno, ha de ser rugoso, y una vez lo introduces en la boca y lo paladeas has de sentir como si tuviera cristalitos, que al morderlo trisque. Esto viene condicionado por el tiempo que esté curando, a mayor duración, mas curado está y mejor sabe. En la foto se ve el aspecto rugoso del queso. Además el precio allí es más bajo que aquí, pues este que aquí veis costaba 12 euros el kilo. Son muchas las recetas que se pueden hacer con queso parmesano de hecho, hay libros dedicado únicamente este queso en particular. Recetas de entrantes como Antipasto de alcachofas, Galletas de Parmesano Reggiano, Ensalada de Rucola y Parmesano Reggiano; Primeros platos como Arroz salvaje con verduras y Parmesano Reggiano, Hinojo gratinado, Lasagna de verdura y parmessano Reggiano; Segundos platos tales como Cardos con gambas y menta al Parmesano Reggiano, Carpaccio de Buey al Parmesano Reggiano y otras muchas más, de las que iré dando más detalles, sobre como realizarlas.